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Tout le charme de la Louisiane chez nos cousins Cajuns

Laissez les bons temps rouler !

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Un séjour en Louisiane peut être l’occasion de rencontrer nos chaleureux cousins francophones : les Cajuns. Toujours ravis de « parlailler » en français, ils accueillent chez eux les visiteurs français et belges avec beaucoup de bonheur et de spontanéité.

Un hébergement de charme

Personnage haut en couleurs, Audrey Babineaux est à la tête d’une association de Bed & Breakfast Cajuns qui fédère une quarantaine de familles francophones dans le Sud de la Louisiane.

Il y a une vingtaine d’années, un couple de Français retraités, perdu dans les méandres des bayous, est à la recherche d’un toit pour la nuit. Maudrey, la sœur jumelle d’Audrey, leur ouvre la porte de sa maison. C’est le début d’une aventure pour les sœurs Babineaux, qui décident d’organiser les visites de leurs cousins francophones. Désormais, ils sont accueillis en « Louisiane française » par des familles enthousiastes, qui leur souhaitent la bienvenue en agitant le drapeau français.

Un passé historique mouvementé

L’appellation « Cajun » vient à l’origine du mot « Acadien » (qui se transformera avec le temps en « Cadien » puis « Cajun »). Persécutés par les Anglais au Canada, les Acadiens, refusent l’assimilation britannique et trouvent refuge en Louisiane en 1764 à la suite du « Grand Dérangement » (1755). A l’abri des bayous, dans le delta du Mississippi, ils parviennent à conserver leur langue française et leur religion catholique.

Passionnés de généalogie, les hôtes Cajuns ne manqueront pas de raconter l’histoire de leurs ancêtres à leurs invités.

Des traditions de bons vivants

D’une nature très gaie, les Cajuns sont réputés pour leur art de vivre qui allie musique, danse et cuisine traditionnelle. La nourriture Cajun consiste en un savoureux mélange de fruits de mer, de poulet et de gibier, agrémentée de piment rouge et autres assaisonnements. Les plats typiques sont le gumbo et le jambalaya. Après avoir dégusté ces spécialités culinaires en famille, les visiteurs sont invités à découvrir les fameuses soirées "Fais Do-Do". Ambiance festive et danses endiablées conduiront les participants jusqu’à une heure avancée de la nuit.

Les visiteurs repartent ravis avec « un gros bec » d’Audrey et des souvenirs plein la tête. 

Enfin, rappelons que la Louisiane offre un très vaste choix d’hébergements de charme: B&B, logement chez l’habitant ou encore dans les plantations, qui firent la richesse de la Louisiane au 19ème siècle.

Comment réserver ?

De nombreux voyagistes proposent des circuits ou des séjours en Louisiane incluant des séjours en famille Cajuns: Caractères d’Amériques, Comptoir des Etats-Unis, FMP voyages, Jetset, Kuoni, Nouvelles Frontières, Tourmonde, Vacances Fabuleuses, Vacances Transat, Voyageurs du Monde, etc.

Pour recevoir un dossier de presse sur la Louisiane et La Nouvelle-Orléans:

 Claire Couvret - Tél. 01 44 77 88 05 - claire@ecltd.com

Marina Dupuy Wedd - marina@ecltd.com